منتديات جــــــــــــدار القــــلــــب

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات جــــــــــــدار القــــلــــب

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات جــــــــــــدار القــــلــــب

حمص الشام

روح الوفـــا

روح الوفـــا: ادارة المنتدى; وطني :
((mms)) :

مساهمة رقم 1

حمص الشام

من طرف روح الوفـــا 2010-07-29, 22:47

من فوائد حمص الشام ::
يحتوى على البروتين الضروري لبناء الخلايا وتعويض التالف منها........

حمص الشام::
___________
المقادير::
-------
ربع كيلو حمص الشام .(250 جرام)
بصله متوسطة الحجم.
حبة طماطم متوسطة الحجم.
6فصوص ثوم.
كمون .
ملح وفلفل أسود.
ليمون.
2ملعقة طماطم مسبكه.
_____________________________
الطريقه::----------
-قبل تسوية الحمص بيوم يغسل جيدا وينقع ,,
-يوضع على النار بماء النقع ,,ويوضع معه البصل والثوم(دون تقطيعهما),,
والطماطم (تقطع نصفين) ,,ويترك لينضج,,
-بعد تمام النضج يوضع الطماطم المسبكه ,, والملح (حسب الذوق)وحبة فلفل ,,
حبة كمون,,والليمون(حسب الذوق).

حمص الشام مطحون::
----------------
المقادير::
_________
250جرام (ربع كيلو) من الحمص ,,(يمكنك تقليل الكميه حسب الحاجه )
حبة واحده ليمون .
4 فصوص ثوم .
ملعقة من الطحينه.
ملعقة زيت زيتون.
للتزيين ::
_________

حبة بندوره(طماطم)مقطعه قطعا صغيره.
10 حبات زيتون .
ملعقتان من حبوب السمسم .
6 اوراق طازجة من النعناع الأخضر .
ملح وبهار حسب الذوق.
الطريقه::
________-
_ يسلق الحمص ويصفى ,, (يحتفظ بحبات منها للزينه),,يضع الباقى فى الكبه
(ماكينه كهربائيه للهرس)وتهرس لتصبح كريما ناعمه متماسكه ....
_ نضيف الثوم والطحينه ,وزيت الزيتون ,وعصير الليمون ,مع الأستمرا بالخفق ,,
ورشى قليللا من المله والبهار حسب الذوق......
_يسكب الخليط فى طبق التقديم ويزين بالسمسم والطماطم المقطعه وحبوب الحمص الكامله و
حبوب الزيتون و أوراق النعناع الخضراء......
_______________________________
القيمة الغذائيه ::
_____________-
يحتوى هذا الطبق على ::
95جرام نشويات ,, 26 جرام برتينات ,,
40 جرام دهنيات ,, 26 جرام ألياف ,,
850 وحده حراريه ,,
كما يحتوى على الفيتامينات أ(a)
,, ب (b-complex) المركبه ,, ج (c) ,,هــ(e),,
بوتاسيوم ,, فوسفور ,, نك ,,يود ,,حديد وكالسيوم ........

وبالهناء والشفاء...........